【波波美味指數】

        《新竹新豐》田園健康無菜單料理:堤緣雞塢

 

看影片囉~~

 

真是很特別的緣份,今天在桃園新竹濱海公路上尋求餐廳,意外吃到這家開在農田裡的《堤緣雞塢》無菜單料理。

 

 

TVBS電視台《一步一腳印》曾經有介紹過一家人養雞開餐廳的故事,但今天只憑著一個地址用google導航,也沒有預約,我們就冒失地衝去了。

在田間小路繞呀繞的(古哥真是"狠會"帶路,專挑小路)能夠吃到算是平常做人不錯(?),運氣好吧。

先來看招牌白斬雞吧~

 (客家桔醬跟老闆特調醬油2種沾醬)

  

雞都是詹老闆自己養的,原本只是想自養自吃過過愜意的退休生活,沒想到廚藝不錯又太愛交朋友,意外祖厝愈改愈大開成了餐廳。

 

 

這肉質果然是美食家所説的「皮薄油香、肉質紮實潤甜」的好雞~土質有做過毒物檢測,冬天還開電熱氣,防止雞隻得流感,飼料也很講究,肉質的確好。

長庚毒物科主任林杰樑曾說:「大家以為放山雞比較安全,其實未必!」可以看看下面這一篇

@延伸閱讀

放山雞真的安全嗎?到新竹、烏來找店家自養好雞 - 美人好站 - 于美人的部落格 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=556#ixzz3eG4wDDdb

 

  

(這道用料很澎湃)

(SORRY 失焦了)

其他菜色也都是當季時令的蔬菜,沒有加太多多餘的調味料,吃起來清爽無負擔,身體都感受得到。

  

(海蔘,三色椒非常甜)

 

 

客家湯圓~老闆是客家人,這是道客家道地料理~

  

(這桔醬特別濃純微微的酸甜,好吃)

 

 (金針木耳肉片冬粉湯 )

 

(肚絲)

  

老闆說,今天他們拜拜,本來是沒有對外營業的,所以我們吃的跟他們吃的差不多,變成主人跟只有一桌的客人一起用餐的有趣情況。但是我們沒有吃到蹄膀~~😭但總算不用再奔波去找其他餐廳了,謝謝老闆了

 

  

無菜單料理每個人價錢500元,以食材用料、精緻度跟份量來說,波波覺得還算划算。環境也算舒適,今天誤打誤撞吃了一頓好食,Yeah~

 

  (sorry有點杯盤狼藉

 

餐具是特製的。飲料是咖啡紅茶 

 

二樓還有餐廳

 

整體外觀

 

 

假日可預約,也收散客,建議先預約。平日接受預約要2桌以上才有開。散客價格的話低消從1人500元起.或是要更高的也可以.食材會隨之不一樣,可電話詢問。

 

唯一的缺點就是地方不太好找~

 

@如何去?

新竹新豐鄕走西濱公路台15線到約61~62公里處(南下的左轉)(北上的右轉)進巷子,看到派出所再走5公尺左轉,往福興國小方向(路口有招牌)

直直走約100公尺處即可以看到了。 

 

 

(福興國小)

堤緣雞塢餐廳地址:

地址:台灣省新竹縣新豐鄉後湖村後湖子4鄰80號

電話:03-568-0825

  

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