波波的媽懷念小時候常到高雄市來吃川菜的好味道,特別指名想吃豆瓣魚,孝順的波波立馬上網找尋高雄的有名川菜餐廳,結果竟然發現了這家川菜餐廳。

 

 

 

據說五月天每年高雄跨年演唱會後,和工作人員也❤️來這家在高雄屹立36年的渝陽川菜~牆上的確有簽名,還是2015年一月的,有明星加持,顯然是有二把刷子~立馬帶媽媽來試試~

  

點的都是老媽喜歡吃的菜色~第一道當然是指定的豆瓣魚~我們2個人選的是海吳郭魚~(它其實也有豆瓣鱸魚,價差100元而已,今天第一次主要試它豆瓣煮法所以選吳郭魚)

  

個頭很大,魚肉鮮嫩,現在台灣海吳郭魚都不土不腥品質很不錯,老媽說豆瓣魚少了豆腐,但味道的確是當年那個味兒~

  

  

另外一道是蒜泥白肉。這個蒜泥醬調的非常好,讓老媽印象深刻~

  

白肉相當大片呀👀~肥瘦適中~這道夏天吃相當清爽。

  

然後這道宮保雞丁,厲害在那雞丁肉質,也太軟了吧,不像有些店容易把肉煮柴了,是雞腿肉嗎?醬汁是ㄅㄚ上去的,味道感覺有調整過,有乾辣椒的香,但並不那麼辣。甚至不小心咬到乾辣椒也不覺得辣,怕辣的人也不用擔心。

  

在川菜館裡吃銀絲捲,這個看似詭異的組合,在台灣老一輩餐廳裡卻是習以為常有事兒。因為台灣老一輩眷村𥚃,集結中國各地菜系,炸銀絲捲無論在北方麵館吃到還是配川菜,都很適合。

  

看到這道波波特別有種親切感,吃起來也相當滿意,尤其那銀絲捲𥚃的手工銀絲鬆軟外,尤其那外層有皮薄而酥脆,皮要那麼薄確實不容易,口感則會好很多。

  

這道簡單的炒芥蘭菜不會老,選材也是很小心,不會隨便。餐廳強調説它們都是五星級的食材,五星廚師現點現作。整體而言波波對今天中午的川菜初體驗是滿意的,也比較有信心下次多試試幾道菜了。

  

來看看菜單menu吧

 

地址:高雄市新興區六合一路71-1號

電話:(07)2375619

            (07)2354442

  

 

 

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