波波在現場：就愛醬生活

在台北信義區這個一級美食戰區， 當中一定要有一些國際美食餐廳，

尤其是外國人、台灣人人都愛的泰國菜。只是在台灣泰菜價格不斐，

尤其推動國內頂級美食不遺餘力的寒舍集團，開設這家《素可帖》

請來泰國籍行政主廚李明芢(Phonlaphat Sudsaidee)、80%以上材料來自泰國本地，號稱宮廷式料理，頂級程度再創台灣泰菜新標準。

敢以素可帖為名～證明它很有自信呀。因為素可帖是泰國歷史上的第一個王朝，

原意是「幸福的黎明」，除了希望以宮廷料理的精緻擺盤、展現王朝的風華之姿外~

也主打女性市場，利用很多蔬菜入菜~

今天是友人請客，吃的是套餐~~

這道涼拌海鮮沙拉微酸微辣，裡面小蕃茄鮮甜滋味蹦出，相當清爽開胃~

這道碳烤豬頸肉~作得極好吃~這張照片下方豬頸肉看出來有微微濕潤~

表示它烤得恰到好處，邊緣微焦處有碳烤焦糖化的微甜與香，但肉不會太乾，

還保持它的軟度與濕潤度，這不容易，這道豬頸肉頗好吃~

這菜名寫的是大蛤蠣湯，其實就是冬陰功湯啦~

蛤蠣好大…大呀~~~~有2顆~~鮮味頗重。

 這是金錢蝦餅與豬肉串燒~~金錢蝦餅非常的厚實，裡面可以看到大隻的蝦肉在裡面。中間這杯是為女孩們準備的水果類凍飲~不是醋~是水果打的微甜飲料~串燒的醬料得不錯~味道濃醇~

這是泰國菜裡面相經典的香蘭烤雞~用泰國特有的香蘭葉包雞肉去烤然後沾上這個辣醬~這道…很奇怪…就算在泰國吃正宗的香蘭雞似乎也很難引起我的興趣，因為它這樣的作法肉會比較老一點，雖然不到乾、硬的地步啦…有人可能很喜歡香蘭葉的香味…但是…我就是還好~

這道是名貴的魚（貌似是蟳龍魚）去用特殊的香料去蒸…我都把魚吃完了才發現旁邊有醬料~。魚肉不腥~還可~醬料味應該是泰國當地的作法，味道特別…不過沒有特別驚豔就是…但吃到這一道…幾乎肚子就已經飽了~~~

這是紅咖哩蝦~~已經吃不下所以打包外帶囉~~

 上甜點囉~~~~~第一球是冰淇淋，第二道傳統泰國點心的椰絲餅~

不過它的椰絲是粗條的，不是泰國到處有在賣10元一包的那種小細絲的椰絲餅~

中間是紅豆蛋糕~右邊是泰國五顏六色小點心~我一直都吃不太出來泰國這類小點

心是什麼作的，口感有點像綠豆椪的餡那種~~最右邊像黃色花朵的那一道是蛋黃做的~

總之就是繽紛多彩的看了讓人心情變開心降子~

泰國是香料大國，不只是東南亞，就連中國或是歐洲國家，很多辣椒、肉桂、豆蔻…等香料都是來自泰國，因此泰菜裡面大量運用了很多自然的香料，像是咖哩也是，因此是泰國菜美味的主要重要元素喔~~~~素可帖的門口就擺了象徵性的香料作為裝飾~

地址：
110 台北市信義區松高路19號6樓(新光三越台北信義新天地A4館)

電話
02-6617-5511

官方網站
http://www.facebook.com/sukhothaiA4

營業時間 ：星期四 11:30–22:00