【波波美味指數】
《新竹新豐》田園健康無菜單料理：堤緣雞塢
看影片囉~~
真是很特別的緣份，今天在桃園新竹濱海公路上尋求餐廳，意外吃到這家開在農田裡的《堤緣雞塢》無菜單料理。
TVBS電視台《一步一腳印》曾經有介紹過一家人養雞開餐廳的故事，但今天只憑著一個地址用google導航，也沒有預約，我們就冒失地衝去了。
在田間小路繞呀繞的（古哥真是"狠會"帶路，專挑小路）能夠吃到算是平常做人不錯（？），運氣好吧。
先來看招牌白斬雞吧～
（客家桔醬跟老闆特調醬油2種沾醬）
雞都是詹老闆自己養的，原本只是想自養自吃過過愜意的退休生活，沒想到廚藝不錯又太愛交朋友，意外祖厝愈改愈大開成了餐廳。
這肉質果然是美食家所説的「皮薄油香、肉質紮實潤甜」的好雞～土質有做過毒物檢測，冬天還開電熱氣，防止雞隻得流感，飼料也很講究，肉質的確好。
長庚毒物科主任林杰樑曾說：「大家以為放山雞比較安全，其實未必！」可以看看下面這一篇
@延伸閱讀
放山雞真的安全嗎？到新竹、烏來找店家自養好雞 - 美人好站 - 于美人的部落格 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=556#ixzz3eG4wDDdb
（這道用料很澎湃）
(SORRY 失焦了)
其他菜色也都是當季時令的蔬菜，沒有加太多多餘的調味料，吃起來清爽無負擔，身體都感受得到。
（海蔘，三色椒非常甜）
客家湯圓～老闆是客家人，這是道客家道地料理～
（這桔醬特別濃純微微的酸甜，好吃）
（金針木耳肉片冬粉湯 ）
（肚絲）
老闆說，今天他們拜拜，本來是沒有對外營業的，所以我們吃的跟他們吃的差不多，變成主人跟只有一桌的客人一起用餐的有趣情況。但是我們沒有吃到蹄膀～～
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